Нож кухонный Paring 135 мм лезвие, VG10 Damascus-17 61HRC, HONMAMON (4573200716577)

Кухонный нож Paring с длиной 135 мм лезвия из стали VG10 Damascus-17 и твердостью 61HRC, является высококачественным инструментом, сочетающим в себе традиционное мастерство японского кузнечного дела и современные технологии.

Основные характеристики ножа:

• Общая длина: 24 см, Вес 85 г.

Длина лезвия:

• 135 мм Paring: Ширина 27 мм, Толщина 2 мм. Нож такого размера идеально подходит для:
• Чистка овощей и фруктов
• Шинковка овощей и фруктов

Материал лезвия:

• VG10 Damascus-17: Японская сталь VG10 известна своими отличными характеристиками твердости и износостойкости. Она имеет отличную стойкость к коррозии и длительный срок удерживания заточки. Damascus-структура, образованная с 17-ти слоями стали, не только усиливает прочность, но и создает неповторимый рисунок на лезвии, что придает ножу эстетическую привлекательность.
• VG10 (сокращение от V-Gold №10) — легированная кобальтом и молибденом высокоуглеродистая коррозионностойкая сталь разработанная компанией Takefu Special Steel Co., Ltd. (углерод 1%, хром 15%, молибден 1%, ванадий 0.2%, кобальт 1.5%)

Твердость лезвия:

• 61HRC по шкале Роквелла: Это показатель высокой жесткости, обеспечивающий длительное удержание остроты лезвия. Ножи с такой жесткостью идеально подходят для работы с различными продуктами, оставаясь острыми в течение длительного времени даже при интенсивном использовании.

Конструкция:

• Damascus-сталь: Лезвие состоит из 17-ти слоев стали, образующих характерный узор. Это не только делает чем крепче, но и придает ему уникальный вид, свойственный ножам из дамасковой стали.

Рукоятка:

• Рукоятка ножа изготовлена ​​из шпона дерева.

Назначение:

• Paring / Petty – («маленький») – это универсальные кухонные ножи небольшого размера. Они сочетают точность маленького ножа и удобство шеф-ножа, поэтому используются для более тонких и точных задач.

Преимущества ножа:

• Продолжительная острота: Сталь VG10 с твердостью 61HRC позволяет ножу оставаться острым в течение длительного времени, уменьшая потребность в частой заточке.
• Эстетический вид: Damascus-структура лезвия делает нож настоящим произведением искусст